Autor: Reginaldo Osnildo
-
Low-ABV drinks para receber em casa
Veja como montar um menu de low-ABV drinks para receber em casa com equilíbrio, repertório e consumo responsável.
-
Sazerac: técnica, história e receita precisa
Entenda a história do Sazerac, o papel do rye e do absinthe rinse e como servir o clássico de New Orleans com precisão.
-
Rum agricole AOC: como ler um rótulo premium
Saiba o que a AOC Martinique garante, como ler o rótulo e por que o rum agricole pede serviço e atenção próprios.
-
Tequila blanco com ceviche: guia de harmonização
Entenda por que tequila blanco e ceviche se encontram tão bem e como ajustar sal, acidez, temperatura e serviço.
-
Cachaça em bálsamo: aroma, madeira e serviço
Entenda como o bálsamo altera aroma, cor e boca da cachaça e como servir esse estilo com mais critério.
-
Jigger japonês: como medir drinks com precisão
Entenda como usar o jigger japonês, evitar erros de medida e melhorar equilíbrio, custo e consistência dos drinks em casa.
-
Whisky cask strength: quando adicionar água
Entenda o que é whisky cask strength e quando algumas gotas de água ajudam a abrir aroma, textura e equilíbrio.
-
Tequila additive-free: como ler qualidade
Entenda o que additive-free quer dizer na tequila, por que o tema gera debate e como avaliar qualidade com mais critério ao comprar rótulos…
-
Cachaça e queijos brasileiros: como harmonizar
Aprenda a harmonizar cachaça de alambique com queijos brasileiros considerando madeira, cura, gordura, salinidade e textura.
-
Highball japonês: história e técnica
Entenda como o highball japonês se tornou referência de serviço com whisky, soda, gelo e precisão no balcão.
